Vous rêvez de travailler dans un Relais & Châteaux ? Dans un hôtel de réputation internationale avec un service de restauration, qui se distingue des autres par son concept d’Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair ? Vous souhaitez vous épanouir dans votre carrière ? Vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d’équipe et son dynamisme ?
Nous cherchons des gens comme vous pour contribuer à notre succès.
DESCRIPTION DU POSTE :

En collaboration avec le chef exécutif le ou la titulaire du poste est responsable du service offert à la clientèle de l’établissement.

PRINCIPALES TÂCHES :

• Effectue la mise en place ;
• Supervise les commis et demi-chef de partie sous sa responsabilité ;
• Effectue la gestion des stocks relatifs à son poste de travail en collaboration avec les chefs ;
• Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;
• Coordonne les évènements banquets ;
• S’assure de la qualité des produits et voit à ce qu’ils rencontrent tous les standards ;
• Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d’entreposage des aliments ;
• Toutes autres tâches connexes.

• Être titulaire d’un D.E.P. en cuisine d’établissement ou l’équivalent ;
• Expérience obligatoire d’un minimum de 5 ans en cuisine ;
• Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l’initiative et de l’organisation) ;
• Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
• Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Rapidité d’exécution et tolérance au travail sous pression.