Passionné de l’environnement et du développement durable, Jouvence a le désir de faire une différence. Fais partie d’une équipe engagée et axée sur la collaboration dans laquelle tu pourras grandir et t’épanouir!
Travailler à Jouvence c’est :
- Travailler en plein cœur de la nature;
- Avoir accès au site et à de l’équipement de plein air gratuitement tout au long de l’année;
- Participer à des activités sociales organisées par l’entreprise;
- Avoir du plaisir au travail;
- Côtoyer des clients heureux et reconnaissants.
Sous la supervision du chef de cuisine, la personne se verra confier des tâches de cuisiner lorsque les opérations le nécessitent. La personne sera appelée à travailler dans les 3 cuisines de l’entreprise. Plus précisément, les tâches de cuisinier sont : - Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service ;
- Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service ;
- Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments ;
- Laver, peler et couper les fruits et les légumes ;
- Cuire de façon appropriée les divers aliments et surveiller la cuisson des plats ;
- Élaborer et finir les sauces, les potages, les garnitures ;
- Dresser, s’il y lieu, des menus et déterminer la dimension des portions ;
- Monter les assiettes selon les normes et les directives communiquées, soit en buffet, en banquet ou en table d’hôte ;
- Superviser le personnel subalterne dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et assurer l’application des normes d’hygiène et de salubrité, de santé et de sécurité au travail ;
- Voir à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé, assurer l’accomplissement et accomplir des tâches ménagères ;
- Recevoir et entreposer des produits de cuisine ;
- Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les armoires, les garde-manger et autres endroits réservés au rangement ;
- Nettoyer les postes de travail ;
- Parfois participer à la prise d'inventaire, si nécessaire ;
- Toutes autres tâches connexes à la demande du chef.
Qualités et compétences:
- Bon esprit d'équipe, entregent, fiable ;
- Polyvalent, bon sens organisation, dynamique ;
- Être à l’aise en salle avec les clients ;
- Expertise culinaire variée (buffet, banquet, table d’hôte)
- Savoir s’adapter aux exigences et aux standards des différentes cuisines.
Expérience et qualifications: - Diplôme en cuisine (DEP) ou expérience pertinente ;
- Bonne forme physique, capable de transporter des objets lourds ;
- Détenir au moins 1 an d’expérience en cuisine ;
- Détenir une certification en hygiène et salubrité ;
- Bonne connaissance du français ;
- Connaissance et affinité avec la clientèle jeunesse (un atout).