Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif, vous rôle est d’organiser, diriger et contrôler notre cuisine.
Vos missions principales seront les suivantes:
Supervise, aide et distribue les tâches aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers pour s’assurer de la qualité des produits et du flux de production des repas
Veille au bon déroulement du service
Élaboration et création des menus du jour
Effectue la mise en place du plan de travail avant le service et prévoit les articles nécessaires
Maintien et améliore le niveau de qualité des produits
Dresse les plats et détermine la dimension des portions et monte
Veille à l’application des politiques, procédures, normes d’hygiène, de salubrité et de santé et de sécurité au travail
Participe à la prise d’inventaire pour s’assurer de ne rien manquer ou gaspiller
Assiste aux réunions opérationnelles lorsque le chef est absent
S’assure de la satisfaction des clients en communicant continuellement avec le département de la restauration
Condition de travail :
Horaires variables
Travail 5 jours semaines et deux jours de congés consécutifs
Travail de 14h à 23h en général avec possibilités de faire des matins et des après-midis au besoin.
Repas compris sur les quarts de travail.
Vos expériences et qualifications :
Formation en cuisine
Posséder au moins 3 ans d’expérience en cuisine et détenir une expérience en tant que sous- chef ou une expérience significative en gestion de personnel en cuisine
Maitriser la langue française et avoir un niveau d'anglais débutant puisque nous avons une clientèle internationale et que vous devez communiquer en anglais 20% du temps