Vous travaillez en collaboration avec le chef exécutif, vous rôle est d’organiser, diriger et contrôler notre cuisine.
Vos missions principales seront les suivantes:

• Supervise, aide et distribue les tâches aux cuisiniers et aux aide-cuisiniers pour s’assurer de la qualité des produits et du flux de production des repas
• Veille au bon déroulement du service
• Élaboration et création des menus du jour
• Effectue la mise en place du plan de travail avant le service et prévoit les articles nécessaires
• Maintien et améliore le niveau de qualité des produits
• Dresse les plats et détermine la dimension des portions et monte
• Veille à l’application des politiques, procédures, normes d’hygiène, de salubrité et de santé et de sécurité au travail
• Participe à la prise d’inventaire pour s’assurer de ne rien manquer ou gaspiller
• Assiste aux réunions opérationnelles lorsque le chef est absent

• S’assure de la satisfaction des clients en communicant continuellement avec le département de la restauration

Condition de travail :

• Horaires variables
• Travail 5 jours semaines et deux jours de congés consécutifs
• Travail de 14h à 23h en général avec possibilités de faire des matins et des après-midis au besoin.
• Repas compris sur les quarts de travail.

Vos expériences et qualifications :

• Formation en cuisine
• Posséder au moins 3 ans d’expérience en cuisine et détenir une expérience en tant que sous- chef ou une expérience significative en gestion de personnel en cuisine
• Maitriser la langue française et avoir un niveau d'anglais débutant puisque nous avons une clientèle internationale et que vous devez communiquer en anglais 20% du temps